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Tres grandes dinastías flamencas, tres grandes familias veladoras de las esencias. La familia gitana ha sido tradicionalmente el poso de cultivo de los estilos, la salvaguarda de la pureza. Aquí hay tres ejemplos inmejorables. Los descendientes de Pinini y de Manuel Torre, y la familia de los Perrate, evocan esos ambientes familiares, no siempre profesionales, en su salsa. La hija del Pinini nos traslada al siglo pasado. Los Perrate y sus hijos y sobrinos (Pedro Peña, El Lebrijano